1、ICS 65.150 B 51 DB45 广西壮族自治区 地方标准 DB 45/T 2007 2019 钦州大蚝养殖技术规程 Technical code of practice for Qinzhoudahao culture 2019 - 09 - 11 发布 2019 - 09 - 30 实施 广西壮族自治区市场监督管理局 发布 DB45/T 2007 2019 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 养殖环境 . 1 5 苗种培育 . 2 6 养殖管理 . 3 7 收获 . 4 DB45/T 2007 2019 II 前 言
2、 本标准按照 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。 本标准由钦州市市场监督管理局提出。 本标准由广西壮族自治区水产业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：钦州市市场监督管理局、钦州市食品药品检验所、广西金海环岛渔业有限公司、 钦州市海华蚝业科技开发有限公司、钦州市兴业海产大蚝养殖专业合作社。 本标准主要起草人：李薇、刘月东、何秋云、杨丽雯、刘日帅、张丙昌、陈旭煜、何敏、黄彬彬、 韦小英、李琴、黄艳萍、冯晓斌、杨婷婷。 DB45/T 2007 2019 1 钦州大蚝养殖技术规程 1 范围 本标准规定了钦州大蚝养殖技术的术语和定义、养殖环境、苗种培育、养成管理、病害预防、净化、 养殖记录。
3、 本标准适用于钦州大蚝的养殖，其他大蚝养殖可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3097 海水水质标准 GB 3838 地表水环境质量标准 GB 11607 渔业水质标准 NY/T 5155 2002 无公害食品 近江牡蛎养殖技术规范 中华人民共和国农业部令第 31号 水产养殖质量安全管理规定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 钦州大蚝 Qinzhoudahao 在钦州海区自然生态环境条件下，产品质量符合钦州大蚝
4、农产品地理标志要求的牡蛎。 4 养殖环境 4.1 场址选择 应符合 NY/T 5155 2002中 3.1.1的要求。 采苗区位于钦州市茅尾海海域内， 幼苗保 育区位于钦江口、 茅岭江口及淡水注入河口区域，养成区位于有河流注入的内湾中、下段，或离河口较远处的海区 。 4.2 水质 应 符合 GB 3838、 GB 11607的 要求 。 4.3 底质 泥沙底、泥底或沙泥底质。 DB45/T 2007 2019 2 4.4 水温 采苗季节水温范围 在 25.5 31.3 ； 养成区海水常年 温度在 6 32 。 4.5 盐度 应符合 NY/T 5155的规定。 4.6 透明度与 pH 透明度为
5、0.5 m 2 m； pH值为 7.5 8.33。 4.7 潮流 潮流应畅通，退潮时干露时间 3 h的中、低潮区。 4.8 饵料 浮游生物丰富。 5 苗种培育 5.1 采苗 5.1.1 场地准备 选好场址，人工清除有害生物和杂物，搭建沉排采苗架运到场地妥善安装，并作好标志。 5.1.2 采苗时间 5.1.2.1 自然海区大蚝 繁殖 季节（ 5 8 月） 。 5.1.2.2 海区盐度处于较低值，且潮间盐度差在 0 8。 5.1.2.3 海区蚝苗壳顶后期幼虫达到 300 个 /m2时， 5 d 8 d 内投放采苗器进行采苗 。 5.1.3 采苗器 5.1.3.1 种类 采苗器有水泥柱、水泥片 、瓷
6、片 ，亦可因地制宜地采用来源丰富、经济耐用的器材 ，不得 使用有毒 材料 。 5.1.3.2 投放密度 根据幼虫密度，每平方米水体垂直吊放 30 50串。 5.1.3.3 采苗方法 5.1.3.3.1 立式采苗法 潮间带滩涂采苗场，投放水泥柱采苗器 2 800 3 000条 /667m2。 中间一支水泥柱，插植深度为 15 cm 20 cm， 其余围绕中间一支搭成伞形，插植深度 5 cm 10 cm，约成 60角。 “ 丛 ” 成行排列，走向与潮流 的流向一致 。 DB45/T 2007 2019 3 5.1.3.3.2 垂下式采苗法 适用于潮间带下区至干潮水深 10 m处的采苗场。首先用 竹
7、木 搭建 好 沉架，然后将采苗器吊挂在沉架 上 ，每平方米挂吊 120串采苗器的密度为宜。 5.1.4 效果检查 定期下海检查，清洗淤泥，观察计数蚝苗附着量 ， 密度低于 14粒 /串 时 ， 应清理采苗器再采 苗。 5.2 苗种 5.2.1 质量要求。 5.2.1.1 规格 壳长 5 mm 10 mm。 5.2.1.2 附苗量 见表 1。 表 1 附苗量 采苗器名称 规格（长度） /m 附苗量 /个 水泥竹片 1.0 85 95 水泥柱 0.7 60 水泥木棍 1.2 120 水泥蚝饼（ 7 个） 0.8 50 5.2.1.3 感官要求 表 2 感官要求 项目 要求 采苗器 采苗器附苗均匀
8、苗种 苗种颜色以褐红色为主，平贴生长，壳缘不翘起 ，大小均匀，固着牢固 其他生物附着面积 采苗器上其他附着生物的附着面积占采苗器总面积 10 以下 5.2.2 保苗培育 5.2.2.1 每年 10 月份将沉式采苗架的采苗器转移到 海水盐度在 8 20 的河口浮筏吊养 。 5.2.2.2 河口保苗吊养浮筏规格 与 养成浮筏相同 。 6 养殖管理 6.1 养殖时间 蚝苗附着后在保苗场 养殖 ，长至壳长 15 mm 30 mm时转移至 商品蚝场养殖 。 DB45/T 2007 2019 4 6.2 养殖方式 宜采用浮筏吊养式， 浮筏结构大小因地而异，由圆木、毛竹、 浮筒、绳、铁锚等构成。吊养，间 距
9、 如下： 小蚝苗： 15 cm 25 cm； 中蚝： 20 cm 25 cm； 大蚝： 25 cm 30 cm。 6.3 养殖区布局 按 养殖实际利用面积占水域面积的 15 25布局养殖浮筏， 每公顷 水域 为一个养殖单元 ， 养殖单 元区间距离 10 m 25 m。 6.4 日常管理 6.4.1 清除敌害生物和附着生物 捕捉清除肉食性腹足类、惊吓或诱捕肉食性鱼蟹类、洗刷清除附着生物等。 6.4.2 调节养殖水层 附着生物大量附着季节， 通过减少浮阀浮力， 适当下降水层。 6.4.3 应急处置 台风来临前，做好加固、转移等工作 ； 当毗连或养殖海区有赤潮或 溢油等事件发生时，应及时转移 。 如
10、果已受到污染，应起获异地销毁。 6.5 病害预防 发现大范围出现患病生蚝的浮筏应隔离并及时处理，并将其他的浮筏进行转移。 6.6 养殖记录 包括养殖环境条件、放养情况、苗种来源、养殖管理、产品销售等内容。按照水产养殖质量安全 管理规定填写水产养殖生产记录、水产养殖投入采购记录和水产品销售记录，记录保存 3年以上。 7 收获 7.1 育肥 7.1.1 育肥场环境条件 选择 洁净且饵料丰富的海域进行 育肥 ， 其他应符合 第 4章的规定 。 7.1.2 育肥时间 收获前 3个月 。 DB45/T 2007 2019 5 7.1.3 育肥方法 将壳长 8 cm 12 cm的 钦州 大蚝从水泥片采着器
11、 上撬下运至育肥场，用水泥将其 两两相对 粘在绳上， 每条绳粘 10对， 20个，育肥期间放养密度为养成期的三分之一 。 7.2 净化康养 水质条件达不到 GB 3097第 类规定的区域产出的钦州大蚝，应移至 类区域暂养 15 d以上 。 A _ _ g726g1255g800g3486g1056g1430g1677g2296g5940g1696g2996g3221g1101g1 钦州大蚝养殖技术规程 DB45/T 19982019 g2296g5940g1828g3007g5292g3572g1244g2249g1699g4386g4437g4781g4144g2124g4945g694g1278g1156 g10366g7545g1097g7487 g3g3g1515g7545g5627g12460g3
