1、2015江西省景德镇市高二上学期期中化学（文）试卷与答案（带解析） 选择题 下列说法不正确的是 A乙烯可作水果的催熟剂 B硅胶可作袋装食品的干燥剂 C福尔马林可作食品的保鲜剂 D小苏打可作胃酸的中和剂 答案： C 试题分析： A、乙烯是一种植物生长调节剂，可作水果的催熟剂， A正确； B、硅胶多孔，吸收水分能力强，可作袋装食品的干燥剂， B正确； C、福尔马林是甲醛的水溶液，甲醛有毒，不能作食品的保鲜剂， C错误； D、氢氧化铝属于两性氢氧化物能与酸反应，可作胃酸的中和剂， D正确，选 C。 考点：考查化学与生活。 下列物质中不会引起室内空气污染的是 A室内装潢涂料中释放出来的甲醛 B地砖中释
2、放出的氡等放射性物质 C水果释放出的酯类物质 D厨房烧饭时产生的油烟 答案： C 试题分析： A、甲醛在室内达到一定浓度时，人就有不适感，大于 0.08m3的甲醛浓度可引起 眼红、眼痒、咽喉不 适或疼痛、 声音嘶哑、喷嚏、胸闷、气喘、皮炎等， A错误； B、氡等放射性物质通过呼吸系统进入人体后，能引起肺癌，也能严重地损伤肾脏，其毒性是由放射产生的 粒子造成的，并不是化学性质所至， B 错误； C、正确； D.油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质， D错误 ,选 C。 考点：考查化学常识 利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。下列实例利
3、用了蛋白质的变性的是 利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒； 利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒； 蒸煮鸡蛋食用； 松花蛋的腌制； 用蛋白质灌服重金属中毒的病人。 A全部 B C D 答案： A 试题分析：在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性 物理因素有：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等；化学因素有：强酸、强碱、重金属盐、三氯乙酸、乙醇、丙酮等。 过氧乙酸有强氧化性，能使蛋白质变性， 正确； 高温、紫外线能使蛋白质变性， 正确； 加热能使蛋白质变性， 正确； 能使蛋白质变性， 正确； 重金属盐中毒的原理即破坏人体的蛋白质结构，蛋清的
4、主要成分是蛋白质鸡蛋清、豆浆、牛奶中含有蛋白质，服用鸡蛋清、豆浆、牛奶，可防止人体本身的蛋白质被破坏，能用于解毒， 正确；选 A。 考点：考查蛋白质的性质。 苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有 Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色（ Fe2+）变为棕黄色（ Fe3+）。若榨汁时加入维生素 C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素 C具有 A氧化性 B还原性 C碱性 D酸性 答案： B 试题分析：亚铁离子易被氧化生成铁离子，维生素能防止这种反应的发生，说明维生素具有还原性，代替亚铁离子被氧化，选 B。 考点：考查氧化还原反应。 食用下列食品，通常不会对人体造成危害的是 A用甲醛溶液浸泡
5、的海鲜品 B牛奶经工业发酵后得到的酸奶 C加有苏丹红 号调色剂的鲜辣酱 D二氧化硫熏制后的白面粉 答案： B 试题分析： A、甲醛是有毒物质， A错误； B、正确； C、苏丹红是有毒物质，C错误； D、二氧化硫是有毒物质， D错误 ,选 B。 考点：考查生活常识。 生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是 A过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖 B纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质 C淀粉在人体内直接被吸收，供人体组织的营养需要 D棉花的主要成分是纤维素 答案： D 试题分析： A、过多食用糖类物质可转化成脂肪会导致人发胖， A错误； B人体中没有消化纤维素
6、的酶，纤维素不能作为人类的营养物质， B错误； C淀粉在人体内先水解生成麦芽糖，再水解生成葡萄糖，葡萄糖是人体组织的营养成分， C错误； D棉花的主要成分都是纤维素， D正确；选 D。 考点：考查生活中化学成分。 下列物质都是常见的食品添加剂，可用作防腐剂但必须严格控制用量的是 A亚硝酸钠 B食盐 C蔗糖 D味精（谷氨酸钠） 答案： A 试题分析：味精是调味剂，食盐、糖、醋、亚硝酸钠是防腐剂，但亚硝酸钠能与肉类的蛋白质反应，生成亚硝铵致癌物，必须严格控制用量，选 A。 考点：考查食品添加剂。 下列物质不属于天然高分子化合物的是 A淀粉 B纤维素 C油脂 D蛋白质 答案： C 试题分析：淀粉和纤
7、维素都是天然高分子，蛋白质也是天然高分子，油脂是高级脂肪酸甘油酯不属于高分子，选 C。 考点：考查天然高分子化合物。 下列说法正确的是 A绿色食品就是指颜色为绿色的食品 B白色污染是指白色的废弃物的污染 C有机食品是指含有有机物的食品 D食盐加碘实质是在食盐中加入 KIO3 答案： D 试题分析： A绿色食品是没有经过人为添加化学污染的食品，而不是单指颜色， A错误； B白色污染是人们对难降解的塑料垃圾（多指塑料袋）污染环境现象的一种形象称谓它是指用聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等高分子化合物制成的各类生活塑料制品使用后被弃置成为固体废物，由于随意乱丢乱扔，难于降解处理，以致造成城市环境严重污染的
8、现象， B错误； C有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法，任何食品都含有有机物，但不都是有机食品， C错误； D加碘食盐中碘以碘酸钾形式存在，为最稳定存在状态，D正确，选 D。 考点：考查生活中的化学。 海水资源的利用包括海水的淡化，以下方法中，不能淡化海水的是 A蒸馏 法 B过滤法 C电渗析法 D离子交换法 答案： B 试题分析：过滤法只能除去不溶于水的固体物质，选 B。 考点：考查海水淡化的基本方法。 下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是 A蛋白质溶液里加（ NH4） 2SO4溶液可提纯蛋白质 B在豆浆中加入少量石膏能使豆浆凝结为豆腐 C温度越高，酶对某些化学反应
9、的催化效率越高 D鉴别某纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可采用灼烧闻气味的方法 答案： C 试题分析： A蛋白质溶液中加入饱和（ NH4） 2SO4溶液，蛋白质析出，再加水会溶解，盐析是可逆的， A正确， A正确； B.石膏是电解质，向豆浆中加入石膏能使豆浆产生聚沉现象，所以能使豆浆凝结成豆腐， B正确； C.绝大多数酶的化学本质是蛋白质 ,具有催化效率高、专一性强、作用条件温和等特点，温度太高会使其失去活性 ,C错误； D. 灼烧，有烧焦羽毛气味的是蚕丝，（蚕丝的成份是蛋白质）， D正确；选 C。 考点：考查蛋白质的性质。 人生病时要合理用药。下列药品与其作用相匹配的是 A医用碘酒：人体补碘 B
10、阿司匹林：消炎抗菌 C氢氧化铝：中和过多胃酸 D青霉素：解热镇痛 答案： C 试题分析： A、医用碘酒，是常用的消毒剂， A错误； B、阿司匹林是解热镇痛药， B错误； C、氢氧化铝属于两性氢氧化物能与酸反应，可作胃酸的中和剂，C正确； D、青霉素是消炎抗菌药， D错误，选 C。 考点：考查常识。 人们把食品分为绿色食品、白色食品、蓝色食品等，绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵的食品叫白色食品，下列属于白色食品的是 A食醋 B面粉 C海带 D菜油 答案： A 试题分析： A.食醋在制作过程中要用到醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，因此食醋是发酵食品，属
11、于白色食品解； B. 面粉是用小麦去掉种皮和果皮，通过机械加工而成的细面，不属于白色食品； C.海带是海水藻类，属于蓝色食品； D.菜籽油是用菜籽机械压榨出的油脂，不是白色食品，选 A。 考点：考查化学与生活。 人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是 A K B Ca C Na D Fe 答案： B 试题分析： A、钾存在于细胞内液中，能维持人体内的水分和维持体液恒定的pH， A错误； B、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松， B正确； C、钠存在于细胞外液中，能维持人体内的水分和维持体液恒定的 pH， C错
12、误； D、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血， D错误，选 B。 考点：考查常见元素的生理作用。 填空题 （ 1）食品和药品关系到人的生存和健康，现有下列五种物质： A亚硝酸钠 B碳酸氢钠 C苹果汁 D胡萝卜素 E阿司匹林 请按下列要求填空（填序号） 常可用于食品防腐的是 ；富含维生素 C的是 ；用作食品色素的是 ；既可以 用于面包的膨松剂，又可以用于治疗胃酸过多的是 ；可以解热镇痛的药物是 。 （ 2）人类的生活离不开材料， 塑料广泛应用与生产、生活的各个领域，聚乙烯塑料属于 （填序号） A.有机高分子材料 B.无机非金属材料 C.金属材料 蚕丝、尼龙、棉花这三种常见的纤维中，主要成分
13、为蛋白质的是 。 （ 3）我们赖以生存的地球只有一个，爱护环境人人有责 有报道称，国家将投入 50亿治理津京地区的 “雾霾 ”。下列措施不能改善 “雾霾 ”的是 （填序号） A.改善机动车燃油的品质 B.严格控制工厂废气的排放 C.学校遇雾霾天气停课放 假 D.平时出行，多乘坐公共交通工具 为了减少燃煤 SO2的排放造成的酸雨，常采取一系列的措施，下列措施不能达到目的的是 。 A.燃烧高品质的煤炭 B.用天然气代替燃煤 C.在燃煤中添加石灰石 D.加高燃煤企业的烟囱 我国淡水资源不但短缺，而且还被大量污染，下列有关水资源的保护正确的是 A.富含氮、磷的生活污水，不需处理可以直接排放 B.电镀产
14、生的含有重金属离子的废水，可采用高压水泵直接压入地下深层 C.轧钢厂排出含盐酸的废水，可用氢氧化钡中和处理 D.天然水中的小悬浮颗粒，可用明矾等混凝剂净化 答案：、（ 1） A； C； D； B； E。（ 2） A 蚕丝（ 3） C D D 试题分析：（ 1）亚硝酸钠常用作防腐剂和发色剂，碳酸氢钠分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，其水溶液呈碱性，蔬菜水果中含有大量的维生素 C，苹果汁富含维生素 C，胡萝卜素可以做食用橙色色素和营养强化剂，阿司匹林是一种历史悠久的解热镇痛药，所以答案：为 A； C； D； B； E； （ 2） 聚乙烯塑料属于有机高分子化合物 蚕丝的主要成分为蛋白质，尼龙为合成纤维、
15、棉花为纤维素，所以答案：为 A 蚕丝；（ 3） A.改善机动车燃油的品质，可以减少有害气体和烟尘 的排放，可以减少雾霾天气的形成 ,不选；B.雾霾天气的形成主要是人为的环境污染，严格控制工厂废气的排放，可以减少雾霾天气的形成，不选 ;C.雾霾直接进入并粘附在下呼吸道和肺叶中，对人体健康有伤害，学校遇雾霾天气停课放假 ,只能减轻学生在路途中的伤害，但不能避免，与雾霾质量无关，选； D.多开车，会增加大量的二氧化硫等有害气体，是形成雾霾的原因之一，平时出行，多乘坐公共交通工具可减少雾霾的产生，不选，选 C； A.化石燃料的废气中均含有二氧化硫、二氧化碳，氮的氧化物等气体，燃烧高品质的煤炭，可以降低
16、大气中二氧化硫、二氧 化碳，氮的氧化物的排放， A正确； B.天然气的主要成分是甲烷，燃烧生成二氧化碳和水，用天然气代替燃煤，可降低大气中二氧化硫、氮的氧化物的排放， B正确； C.在燃煤中添加石灰石，石灰石成分为碳酸钙，与二氧化硫和氧气在高温条件下反应生成硫酸钙和二氧化碳，可降低大气中二氧化硫排放， C正确； D.加高燃煤企业的烟囱，只是把二氧化硫排放到高空，并不能减少二氧化硫的排放， D错误，选 D； A.富含氮、磷的生活污水，不需处理可以直接排放，可引起淡水的水华，海水的赤潮，错误； B.电镀产生的含有重金属离子的废水，可采用高压水泵直接压 入地下深层，重金属离子会污染地下水源，错误；
17、C.轧钢厂排出含盐酸的废水，可用氢氧化钡中和处理，生成的氯化钡是重金属盐，会污染水源，错误； D.天然水中的小悬浮颗粒，可用明矾等混凝剂净化，明矾水解生成氢氧化铝，氢氧化铝胶体能吸附水中悬浮物，达到净水目的，正确，选 D。 考点：考查常见的食品添加剂的组成、性质和作用，常见生活环境的污染及治理，生活中材料的成分。 简答题 三国时期，诸葛亮领兵南征，遇到了 “哑泉 ”，士兵饮后腹痛，致哑，甚至死亡。又有一 “安乐泉 ”，饮后可解 “哑泉 ”之毒。经科研人员研究， “哑泉 ”水溶液中有硫 酸铜， “安乐泉 ”水质偏碱性。 （ 1）请你说出 “哑泉 ”使人中毒的原因。 (4分 ) （ 2） “安乐泉
18、 ”能够解毒的原因是什么？ (6分 ) （ 3）现代生活中如果遇到类似 “哑泉 ”中毒的现象，你能用什么办法尽快解毒？(4分 ) 答案：、（ 1） “哑泉 ”中的硫酸铜属于重金属盐，能够使人体内的蛋白质发生变性，使蛋白质失去生理活性而使人中毒。（ 2） “哑泉 ”中的 Cu2+与 “安乐泉 ”中的 OH-离子结合生成了 Cu(OH)2沉淀，不再使人体内的蛋白质发生变性。（ 3）尽快大量饮用含有丰富蛋白质的牛奶、豆浆等解毒。（ 4分）（其它合理解释酌情给分） 试题分析： Cu2 属于重金属离子，使人体蛋白质变性而中毒， (1)“哑泉 ”中的硫酸铜属于重金属盐，能够使人体内的蛋白质发生变性，使蛋白质失去生理活性而使人中毒 ;(2)Cu2 在碱性条件下生成 Cu(OH)2沉淀， “安乐泉 ”能够解毒的原因是 “哑泉 ”中的 Cu2+与 “安乐泉 ”中的 OH-离子结合生成了 Cu(OH)2沉淀，不再使人体内的蛋白质发生变性 ;（ 3）现代生活中如果遇到类似 “哑泉 ”中毒的现象 , 尽快大量饮用含有丰富蛋白质的牛奶、豆浆等解毒 . 考点：考查重金属离子的危害以及防治。
