1、公共卫生主治医师基础知识模拟试卷 8 及答案与解析1 凡声称具有保健功能的食品必须（A）经卫生部审查确认（B）经省卫生行政部门审查确认（C）经卫生防疫站审查确认（D）经各地卫生局确认（E）经工商部门确认2 吊销化妆品生产企业卫生许可证的决定机构是（A）国务院（B）国务院卫生行政部门（C）省、自治区、直辖市卫生行政部门（D）地、市级以上卫生行政部门（E）县以上卫生行政部门3 必需脂肪酸的食物最好来源是（A）植物油（B）猪油（C）动物内脏（D）瘦肉（E）鸡蛋4 食品卫生监督监测年报表是每年报一次，其统计的时段是（A）上年度的 10 月 1 日至本年度的 9 月 30 日（B）上年度的 11 月 1
2、 日至本年度的 10 月 31 日（C）元月 1 日至 12 月 31 日（D）上年度的 9 月 1 日至本年度的 10 月 9 日（E）上年度的 9 月 1 日至本年度的 8 月 30 日5 引起水俣病是因为进食了相当量的（A）含汞水（B）含甲基汞的食物（C）含镉食物（D）含镉水（E）含砷食物6 承担预防性健康检查的医疗机构必须经有关部门审查批准，该部门是（A）政府卫生行政部门（B）卫生防疫站（C）医药局（D）公共卫生监督检验机构（E）上级检验机构7 公共卫生监督执法法律关系变更的原因或条件是（A）法律行为（B）法律事实（C）法律事件（D）法律依据（E）法律凭证8 有机氯农药我国是在何年停止
3、使用的（A）1980 年（B） 1982 年（C） 1983 年（D）1984 年（E）1985 年9 100 人以下食品企业内的男厕所应按多少人设置一个蹲位（A）15 人（B） 20 人（C） 25 人（D）30 人（E）35 人10 鲜蛋的主要卫生问题是下列哪种菌污染（A）鸡赤痢疾杆菌（B）大肠埃希菌（C）副溶血性弧菌（D）沙门菌（E）葡萄球菌11 公共卫生执法法律事实存在必须符合的基本条件是（A）合法客观（B）合法、证据确凿（C）符合法律规定、客观存在（D）证据确凿（E）适用法律得当12 氨防毒面具罩应选用何种滤料（A）活性炭（B）钠石灰（C）硫酸铜（D）“霍布卡 ”（E）含碘活性炭13
4、 重度锰中毒的主要表现是（A）腹绞痛（B）肾功能损害（C）血液系统损害（D）锥体外系神经障碍（E）慢性肝病14 街头食品经营场所的附近应无垃圾粪堆、污水坑塘、开放式厕所、畜禽养殖场或其他污染源，两者相距不得小于（A）10m（B） 20m（C） 25m（D）50m（E）100m15 食品中致病菌指标是指（A）沙门菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、致病性链球菌（B）沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、致病性链球菌（C）沙门菌、肉毒梭菌、致病性大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌（D）沙门菌、蜡样芽胞杆菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌（E）沙门菌、葡萄球菌、肉毒梭菌、溶血性链球菌16 食品生产企业在厂内设置坑式厕所时，
5、应距生产车间的距离是（A）25m（B） 30m（C） 35m（D）50m（E）100m17 化妆品卫生监督条例实施细则的颁布机构是（A）全国人大常委会（B）国务院（C）卫生部（D）卫生部监督司（E）卫生部办公厅18 我国对化妆品生产和销售实行法制管理开始于（A）20 世纪 50 年代（B） 20 世纪 60 年代（C） 20 世纪 70 年代（D）20 世纪 80 年代（E）20 世纪 90 年代19 现行化妆品卫生标准发布于（A）20 世纪 50 年代（B） 20 世纪 60 年代（C） 20 世纪 70 年代（D）20 世纪 80 年代（E）20 世纪 90 年代20 首次进口化妆品的批准
6、单位是（A）口岸所在地卫生行政部门（B）口岸所在地海关（C）口岸所在地商检部门（D）卫生部（E）国务院21 化妆品卫生监督条例规定，国家对化妆品的生产和销售实行（A）卫生监督制度（B）卫生监测制度（C）卫生许可证制度（D）生产许可证制度（E）备案管理制度22 化妆品卫生监督条例规定，国家对化妆品生产企业的卫生监督实行（A）卫生许可证制度（B）生产许可证制度（C）卫生监督制度（D）卫生监测制度（E）产品报批备案管理制度23 评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是（A）酸价、pH、挥发性盐基总氮（B）挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺（C）挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺（D）挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺
7、、K 值（E）酸价、醛酮反应、H 2S、吲哚24 对经过初训已在职的食品生产经营人员，其复训的时间为（A）1 年一次（B） 2 年一次（C） 3 年一次（D）4 年一次（E）5 年一次25 进口保健食品的进口商或代理人必须向卫生部提出申请，提供除一般保健食品所需资料外，还需提交（A）出产国(地区) 销售概况（B）生产、销售国(地区)有关卫生机构的检测报告（C）生产、销售国(地区)有关机构出具的允许生产或销售的证明（D）外国公司的营业执照（E）进口商或代理人的税务登记26 尘毒设点数量划定原则规定，同类设备 410 台设多少测定点（A）2 个点（B） 1 个点（C） 3 个点（D）4 个点（E）
8、5 个点27 行政处罚法规定对年龄不满多少周岁的人的违法行为不予行政处罚（A）14 周岁（B） 16 周岁（C） 18 周岁（D）15 周岁（E）17 周岁28 对化妆品经营者不可以给予下列处罚（A）停止经营化妆品（B）写出检讨（C）警告（D）没收违法所得及违法所得 23 倍罚款（E）没收产品29 采样系统连接的顺序应为（A）采样器、流量计、采样动力（B）采样动力、流量计、采样器（C）流量计、采样器、采样动力（D）采样器、采样动力、流量计（E）采样动力、采样器、流量计30 下列哪一种属于特殊用途化妆品（A）增白霜（B）防晒霜（C）去头屑洗发水（D）粉刺露（E）抗皱精华液31 生产人员（A）进入
9、车间前必须洗净消毒双手，穿戴整洁的工作服、帽、鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露出帽外（B）手部有外伤时不得接触化妆品原料（C）不得将个人生活用品带人生产车间（D）禁止在生产场所吸烟、进食及进行其他有碍化妆品卫生的活动（E）以上都是32 保健食品生产者必须按照批准的内容组织生产，不得改变企业产品质量标准以及产品名称、标签、说明书，不得改变（A）食品原料的产地（B）加工食品的包装（C）生产车间的设备 （D）产品的配方、生产工艺（E）消毒工艺可作调整33 特殊营养食品是指通过改变食品的天然营养成分和含量比例，以适应某些特殊人群_需要的食品（A）治疗（B）营养（C）正常（D）不同（E）不正常34 餐
10、(饮) 具化学消毒程序是（A）冲洗消毒保洁（B）洗涤 消毒清洗保洁（C）除渣 洗涤消毒清洗保洁（D）除渣洗涤消毒保洁（E）消毒冲洗保洁35 食品生产单位卫生管理人员的初次培训时间应不少于多少学时（A）15（B） 20（C） 25（D）30（E）5036 功效成分是指保健食品中的（A）产生治疗作用的成分（B）产生保健作用的成分（C）产生防病作用的成分（D）产生协同作用的成分（E）产生辅助作用的成分37 反映苯接触水平的指标是（A）赫恩小体（B）高铁 Hb（C）尿对苯二酚（D）尿酚（E）尿对苯硫醇38 保健食品生产的许可机构是（A）卫生部（B）省级卫生行政部门（C）各地卫生局（D）省防疫站（E）省
11、疾病控制中心39 HACCP 是保障食品卫生安全的最有效最可靠的管理方法。它与传统食品卫生管理方法相比有什么特点（A）对成品的检验是关键（B）对食品原料和生产加工过程进行控制（C）将预防和控制重点前移（D）可能造成浪费（E）B+C40 HACCP 是保障食品卫生安全的最有效最可靠的管理方法。它与传统食品卫生管理方法相比有哪些关键环节（A）确定关键控制点（B）制定控制标准（C）建立监测系统（D）制定纠正措施和验证程序（E）以上都是关键环节41 食品卫生法规定的食品卫生监督职责主要有（A）在辖区内巡回监督检查（B）预防性卫生监督工作（C）对检验样品进行卫生评价（D）协助培训（E）以上均是42 食品
12、卫生法对食品卫生监督员行使职权的规定是（A）依法进行监督检查（B）依法抽查监测（C）依法审查申请事宜（D）依法处理中毒事故（E）以上均是43 在进行因果关系推论前必须排除的是（A）直接联系（B）间接联系、人为联系、虚假联系（C）虚假联系、统计学联系（D）统计学联系、人为联系（E）人为联系、虚假联系44 巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。高温瞬间消毒法的温度和时间应为（A）120150 13s（B） 7295 1030s（C） 7295 1530s（D）7295 13s（E）120150 10s45 保健食品的广告内容必须符合国家有关规定，以下内容哪条不
13、对（A）不得使用医疗用语（B）不得扩大保健范围（C）不得宣传封建迷信（D）不宣传不适宜人群（E）A+B+C46 保健食品的广告内容必须符合国家有关规定，以下内容哪条不对（A）有评委专家名字（B）有化验单内容（C）真实、科学（D）可以宣传疗效（E）A+C47 被监测单位对检验报告结果有异议，可以向原行政部门或上一级卫生部门提出书面复检申请，提出复检申请的法定时间为多少天（A）5d 内（B） 10d 内（C） 15d 内（D）20d 内（E）25d 内48 被监测单位对检验报告结果有异议，可以向原行政部门或上一级卫生部门提出书面复检申请，卫生行政部门接到书面申请后应在多少天内答复（A）10d 内（
14、B） 15d 内（C） 20d 内（D）25d 内（E）5d 内49 汽车交通运输污染大气的特点是（A）流动性，排放高度高，排放污染物主要是 SO2、NOx、CO 等（B）流动性，排放高度较低，接近人呼吸带，污染物主要是 NOX、CO 、醛类、Pb 等（C）流动性，排放高度较高，排放污染物主要是 SO2、Pb、CO 等（D）流动性，排放高度较低，排放污染物主要是 Pb、SO 2、醛类等（E）流动性，排放高度一般较低，排放污染物主要是 NOX、醛类、Pb 等50 关于行业标准的叙述，不正确的是（A）针对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求所制定（B）行业标准只涉及技术术语、符号
15、、代号、文件格式，产品的设计、生产、检验、维修等过程的安全、卫生要求及通用零部件的技术要求等（C）有关行业标准之间应保持协调、统一，必要时可以重复（D）行业标准不得与有关国家标准相抵触（E）行业标准在相应的国家标准实施后，即应废止51 对未取得健康证明而从事食品生产经营的行为应给予的行政处罚为（A）责令停止生产经营（B）收缴卫生许可证（C）警告（D）责令改正，处以 5 000 元以下罚款（E）处以 1 000 元以上 5 000 元以下罚款52 对未取得健康证明而从事食品生产经营的行为应给予行政处罚，因这种行为可能造成的危害是（A）不会有太大的危害（B）可能造成某种传染病的传播（C）可能引发食
16、物中毒事故（D）可能污染食品（E）B 十 C+D53 发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素（A）皂素（B）氢氰酸（C）龙葵素（D）苦杏仁（E）氰苷54 发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。加热不透的豆浆可能含有什么毒素（A）龙葵素（B）胰蛋白酶抑制剂（C）皂素（D）氢氰酸（E）以上都不是55 河豚鱼含毒的强弱随鱼体部位、季节、性别以及品种有所不同，一般毒力最强的部位（A）肌肉（B）肾脏 （C）鱼眼（D）鱼卵（E）鱼骨56 河豚鱼含毒的强弱随鱼体部位、季节、性别以及品种有所不同，一般毒力最弱的部位（A）肌肉（B）肾脏（C）鱼眼（D）鱼卵（E）鱼骨57 加工凉菜有特别的
17、卫生要求，具体要求是（A）专门加工的固定厨师（B）专用加工间（C）专用工具和专用冷藏设备（D）专用消毒设备（E）以上都是 58 加工凉菜有特别的卫生要求，生产经营凉菜应当做到（A）原料新鲜、干净（B）现配现吃（C）不与生食水产品同间操作（D）从业人员健康（E）以上都是59 进口食品必须符合国家卫生标准和卫生管理办法的规定，国内市场上的进口食品由谁进行监督（A）海关（B）口岸进口食品卫生卫生管理检验机构（C）卫生行政部门（D）城管部门（E）以上都可以59 毒鼠强是国内外早已禁止的杀鼠剂，但仍有不法分子违禁生产，引起多起恶性中毒事件。60 毒鼠强的毒性特征为（A）剧毒类物质（B）是一种中枢神经系统
18、刺激剂（C）有强烈的脑干刺激作用（D）经消化道很快吸收（E）以上均是61 中毒的主要临床表现有（A）潜伏期一般为 10 多分钟（B）头痛、恶心、呕吐（C）癫痫样大发作（D）死亡率极高（E）以上均是61 A三台设备B五台同类设备C十一台同类设备D三十台同类设备E二十台同类设备62 尘毒设点数量划定原则：设 1 个点63 尘毒设点数量划定原则：设 3 个点64 尘毒设点数量划定原则：设 2 个点64 A急性职业病B急性职业中毒死亡 1 人C尘肺病D急性职业病季报表E食物中毒65 职业病报告：24h 内报告66 职业病报告：径直向卫生部报告67 职业病报告：确诊后 15d 内报告67 A内分泌疾病B
19、晶状体浑浊C全血胆碱脂酶活性降低D慢性副鼻窦炎E听力减退68 职业禁忌证铬69 职业禁忌证噪声70 职业禁忌证有机磷70 A70B75 C89 D96E9871 食品冷藏 8d，细菌灭活率为72 食品冷藏 64d，细菌灭活率为72 A1kGy 以下B5kGy 以下C5 10kGyD520 kGyE1050 kGy73 辐照消毒的剂量74 辐照灭菌的剂量74 A海兔B河豚C鲐巴鱼D泥螺E海参75 卵巢及肝脏含有毒素的鱼有76 含组胺高的鱼有76 A1586B31 73C68 27D8414E需查 u 界值表77 标准正态分布曲线下区间(-，+1)所对应的面积为78 标准正态分布曲线下区间(1，+
20、)所对应的面积为78 A某患者面部出现红斑丘疹，近日内曾外出旅游并使用了某防晒霜，用该化妆品做斑贴试验结果阳性B某患者面部出现红斑丘疹，近日内曾外出旅游并使用了某防晒霜，用该化妆品做斑贴试验结果阴性，光斑贴试验结果阳性C某患者面部出现红斑丘疹，近日内曾外出旅游并使用了某防晒霜，用该化妆品做斑贴试验结果阴性，光斑贴试验结果亦为阴性D某患者面部出现斑点状色素沉着，近日内曾外出旅游并使用了某防晒霜，用该化妆品做斑贴试验结果阴性，光斑贴试验结果亦为阴性E某患者面部出现红斑丘疹以及斑点状色素沉着，近日内曾外出旅游并使用了某防晒霜，用该化妆品做斑贴试验结果阴性，光斑贴试验结果阳性79 可诊断为化妆品接触性
21、皮炎80 可诊断为化妆品光感性皮炎80 A使用某脱毛膏后毛发断裂、脱落B使用某育发水后皮肤红肿、渗出，化妆品斑贴试验阳性C使用某染发剂后毛发断裂、脱落D使用某冷烫精后毛发变脆、失去光泽E使用某洗染香波后面部出现白癜风样损害81 可诊断为化妆品毛发损害82 可诊断为化妆品接触性皮炎82 A污染机会少，自净作用差B污染机会少，自净作用强C污染机会多，自净作用强D污染机会多，自净作用差E污染机会无，自净作用无83 地面水源84 深层地下水84 A4155dBB24 50dBC26 40dBD5670dBE7190dB85 噪声性听力损伤和噪声聋分级标准中：轻度听力损伤时听力可下降86 噪声性听力损伤
22、和噪声聋分级标准中：中度听力损伤时听力下降87 噪声性听力损伤和噪声聋分级标准中：噪声聋时听力下降88 噪声性听力损伤和噪声聋分级标准中：重度听力损伤时听力下降88 A每克粪便含蛔虫卵 051 个B每克粪便含蛔虫卵 1 0015 000 个C每克粪便含蛔虫卵 19 000 个以上D每克粪便含蛔虫卵 11 000 个E每克粪便含蛔虫卵 5 00l19 000 个89 轻度感染90 中度感染91 重度感染92 极重度感染93 采购保健食品需要索证的种类有（A）检验合格证(或化验单)（B）产品企业标准（C）卫生许可证（D）外埠食品准销证（E）卫生部的保健食品批准证书94 生活技能的具体表现有（A）自
23、我认识能力（B）同理能力（C）调节情绪的能力（D）创造思维的能力（E）决策能力95 不得加工乳制品的乳汁有（A）开始挤的一二把乳（B）前 15d 胎乳、后 7d 的初乳（C）用有抗生素 5d 内乳（D）患乳房炎的乳（E）变质乳96 为了减少烟熏食品苯并芘的污染应该作到（A）用木炭火熏（B）用电热熏制（C）间接熏制（D）定期清除烟油（E）用木柴火熏97 食品卫生监督检查应遵循的原则（A）合法性（B）合理性（C）经常性（D）客观性（E）及时性98 旋毛虫寄生的动物有（A）猪（B）狗（C）兔（D）野猪（E）牛99 人感染姜片虫主要是因为吃了（A）菱角（B）螺蛳（C）虾子（D）荸荠（E）茭自100 食
24、品的细菌指标中，致病菌指的是（A）沙门菌（B）志贺菌（C）金黄色葡萄球菌（D）致病性大肠埃希菌（E）致病性链球菌公共卫生主治医师基础知识模拟试卷 8 答案与解析1 【正确答案】 A【试题解析】 凡声称具有保健功能的食品必须经卫生部审查确认。2 【正确答案】 C【试题解析】 吊销化妆品生产企业卫生许可证，由省、自治区、直辖市卫生行政部门决定。3 【正确答案】 A【试题解析】 必需脂肪酸的食物最好来源是植物油，其中亚麻酸在豆油和紫苏子油中较多。4 【正确答案】 A【试题解析】 食品卫生监督监测年报表是每年报一次，其统计的时段是上年度的10 月 1 日至本年度的 9 月 30 日。5 【正确答案】
25、B【试题解析】 水俣病是因为进食了相当量的含甲基汞的食物而引起的疾病。6 【正确答案】 A【试题解析】 承担预防性健康检查的医疗机构必须经政府卫生行政部门审查批准。7 【正确答案】 B【试题解析】 法律关系处在不断的生成、变更和消灭的运动过程。它的形成、变更和消灭，需要具备一定的条件。其中最主要的条件有二：一是法律规范；二是法律实施。法律规范是法律关系形成、变更和消灭的法律依据，没有一定的法律规范就不会有相应的法律关系。但法律规范的规定只是主体权利和义务关系的一般模式，还不是现实的法律关系本身。法律关系的形成、变更和消灭还必须具备直接的前提条件，这就是法律事实。即法律规范所规定的、能够引起法律
26、关系产生、变更和消灭的客观情况。8 【正确答案】 D【试题解析】 有机氯农药我国是在 1984 年停止使用的。9 【正确答案】 C10 【正确答案】 D【试题解析】 鲜蛋的主要卫生问题是致病菌(沙门菌、金黄色葡萄球菌)和引起腐败变质的微生物污染。11 【正确答案】 C【试题解析】 公共卫生执法法律事实存在必须符合两个基本条件：一是符合法律规定，二是客观存在。12 【正确答案】 C【试题解析】 氨防毒面具罩应选用硫酸铜作为滤料。13 【正确答案】 D【试题解析】 重度锰中毒的主要表现是锥体外系神经障碍。14 【正确答案】 C【试题解析】 街头食品的经营场所 25m 以内应无垃圾粪堆，污水坑塘，开
27、放式厕所，畜禽养殖场或其他污染源。15 【正确答案】 B【试题解析】 食品中致病菌指标是指沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌和致病性链球菌。16 【正确答案】 A【试题解析】 食品生产企业在厂内设置坑式厕所时，应距生产车间 25m 以上。17 【正确答案】 C【试题解析】 化妆品卫生监督条例实施细则是由卫生部发布实施的。18 【正确答案】 E【试题解析】 我国对化妆品生产和销售实行法制管理开始于 20 世纪 90 年代。19 【正确答案】 D【试题解析】 现行化妆品卫生标准颁布于 1987 年。20 【正确答案】 D【试题解析】 首次进口化妆品需要经过卫生部的批准。21 【正确答案】 A【试题解析】 化妆品卫生监督条例规定，国家对化妆品的生产和销售实行卫生监督制度。22 【正确答案】 A【试题解析】 化妆品卫生监督条例规定，国家对化妆品生产企业的卫生监督实行卫生许可证制度。23 【正确答案】 D【试题解析】 评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K 值。24 【正确答案】 B
