1、ICS 65.020.20 B31 DB4203 湖北省十堰市地方标准 DB 4203/T 1702020 代替 DB 4203/T 33-2008 结球甘蓝生产技术规程 2020 04- 25发布 2020 04 - 30实施 十堰市市场监督管理局 发布 DB4203/T 1702020 1 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写给出的规则修订。 本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准代替 DB4203/T33-2008无公害食品结球甘蓝（包菜）生产技术规程。本标准与 DB4203/T33-2008相
2、比，主要内容变化如下： -将无公害食品 结球甘蓝（包菜）生产技术规程修订为结球甘蓝生产技术规程； -对规范性引用文件中引用的标准进行了检索更新； -删除了“表 1”中“推荐使用品种”、“产量指标”等内容； -删减了苗床准备的环节； -重新表述了“ 5.3.2 肥料施用”内容； -病虫害防治中，调整了化学防治药剂的部分种类及配方； -删除了禁止使用的高毒高残留农药部分； -增 加了采收贮藏标准； -增加了生产档案。 本标准实施应用中的技术疑问，可咨询茅箭区蔬菜产业发展中心，联系电话： 0719-8791579，邮箱： ；对本标准的有关修改意见建议请反馈至十堰市蔬菜产业发展中心，联系电话： 071
3、9-8658612，邮箱： 。 本标准由湖北省十堰市蔬菜产业发展中心提出并归口。 本标准由湖北省十堰市茅箭区蔬菜产业发展中心起草。 本标准主要起草人：赵瑞、何波、王巍、王永重、温毅华、杨朝辉、吴训山、闫艳、王清、何剑、 熊红霞、肖红玲。 本标准由湖北省十堰市茅箭区蔬菜产业发展中心负责解释。 本标准历次版本发布情况为： DB4203/T 33 2008 DB4203/T 1702020 2 结球甘蓝生产技术规程 1 范围 本标准规定了结球甘蓝生产技术的术语和定义、产地环境、生产技术管理、采收和贮藏、生产档案。 本标准适用于十堰市结球甘蓝生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可
4、少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 农药合理使用 准则 GB 16715.4 瓜菜作物种子 第 4部分： 甘蓝类 GB/T 25873 结球甘蓝 冷藏和冷藏运输指南 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 抽薹 冬春结球甘蓝幼苗如果太大，在冬季长期低温下，通过春化阶段，次年春暖长日照条件下就会通过 光照阶段，不形成紧实叶球就抽薹开花 。 3
5、.2 强冬性 结球甘蓝为两年生作物，当植株长到一定大小（如茎粗大于 0.6 cm）时，必须经过一定时间的低温 才能形成花芽，这 一转变过程称为“春化”。将要求更低温度、更长时间才能通过春化的优良特性称为 强冬性 。 3.3 莲座期 苗期后结球前，包菜心叶形成第 2个 3个叶环，外叶的增加却不形成叶球，叶丛开张似莲座，至叶 片开始抱合卷心的时期。 4 产地环境 DB4203/T 1702020 3 要选择无污染源、地势平坦、排灌方便、地下水位较低、土层深厚疏松、肥沃的地块。前茬以非十 字花科和非绿叶菜类作物为宜，产地环境条件符合 NY/T 5010的规定。 5 生产技术管理 5.1 茬口栽培类型
6、 根据生产目的、生产季节及上市时间可分为春结球甘蓝、夏结球甘蓝、秋结球甘蓝。 表 1 结球甘蓝栽培方式、播期、收获时间表 栽培季节 品种类型 播种期 月 /旬 定植期 月 /旬 收获期 月 /旬 备注 春结球甘蓝 （秋播） 早熟 9/下 11/中下 翌年 3-4 中晚熟 10/中下 12/上 翌年 3-5 春结球甘蓝 （冬播） 中晚熟 1/上中 2/下 -3/上 5-6 夏结球甘蓝 早中熟 3/上 4/上 7-8 海拔低于 600m 早熟 4/中上 5/中下 8-9 海拔高于 600m 中晚熟 5/上中 6/上中 8-9 秋结球甘蓝 早熟 7/上中 8/中下 11-12 中晚熟 8/中下 9/
7、下 翌年 1-2 5.2 培育壮苗 5.2.1 育苗方式 根据栽培季节和方式，可在塑料棚、温室和露地育苗。有条件的采用工厂化育苗。 5.2.2 品种选择 选择抗优质、逆性强、适应性广、商品性好、符合销售市场需求的优良品种。春结球甘蓝选用强冬 性、耐抽薹、商品性好的尖头或圆头早熟品种；夏结球甘蓝选用抗病性强、耐热的圆头或平头早中熟品 种；秋结球甘蓝选用优质、耐贮藏的平头中晚熟品种。 5.2.3 种子消毒与催芽 5.2.3.1 消毒 催芽前将种子于竹木器上晒 2 d 3 d，用凉水泡种 2 min 3 min，然后用 50 左右温水搅拌浸种 15 min或先用清水浸种 30 min，再放入 10%
8、磷酸三钠溶液中浸 20 min，捞出洗净。 5.2.3.2 催芽 消毒后的种子用清水泡 6 h 8 h后捞出洗净，稍加晾干后用湿布包好，置于 20 25 条件下催 芽，每天用清水冲洗一次，夏秋季栽培有 20%左右、春季栽培 50%以上种子萌芽时，即可播种。 DB4203/T 1702020 4 5.2.4 播种 将苗床浇足底水，水渗后覆一层细土，将种子均匀撒播于床面，覆土 0.6 cm 0.8 cm。露地夏秋育 苗，用小拱棚或平棚育苗，覆盖遮阳网或旧薄膜，遮阳防雨。每 m2可播种 5 g 8 g，每 667 m2用种 50 g 70 g。 5.2.5 苗期管 理 5.2.5.1 温度 苗期不同
9、阶段适宜温度见表 2。 表 2 苗期温度管理 时期 白天适宜温度（） 夜间适宜温度（） 播种到齐苗 20 25 16 15 齐苗到分苗 18 23 15 13 分苗到缓苗 20 25 16 14 缓苗到定植前 10 d 18 23 15 12 定植前 10 d到定植 15 20 10 8 5.2.5.2 湿度 齐苗前必须保持床面湿润。发现露籽要补撒盖籽土。齐苗后及时揭去覆盖物。夏秋季齐苗后要用遮 阳网或旧膜搭防雨棚。 5.2.5.3 分苗 当幼苗 1片 2片真叶时 ，按 10 cm10 cm株行距假植分苗，也可直接分在营养钵内，摆入苗床。 5.2.5.4 分苗后管理 保持营养土湿润，不干不浇水
10、，确需浇水，宜浇小水或喷水，雨后及时排除苗床积水。定植前 7d 冬季进行低温炼苗，夏秋则撤去遮阳物进行高温炼苗。春夏秋育苗，用防虫网覆盖大棚和温室，阻止小 菜蛾、菜青虫、夜蛾科害虫等迁入，并于苗期用 具有趋避作用的如 生物农药 0.3%印楝素 2000倍液 。 5.2.6 壮苗标准 植株健壮， 6片 8片叶，叶片肥厚蜡粉多，根系发达，无病虫害。 5.2.7 定植 5.2.7.1 定植前准备 定植前一周，每 667 m2施充分腐熟有机肥 4000 kg 5000 kg，三元复合肥（ 15： 15： 15） 30 kg 50 kg，深翻整平作畦，畦宽连沟 1.1 m，沟宽 25 cm 30 cm，
11、深 15 cm 20 cm，有条件的可铺银灰地膜 驱蚜。 5.2.7.2 肥料施用 以有机肥为主，有机无机相结合；以基肥为主，基肥追肥相协调；以大量元素为主，大量、中量和 微量相配合。实施测土配方施肥技术和有机肥替代化肥技术。每 667 m2 施用腐熟农家肥 4000 kg 左右 DB4203/T 1702020 5 或者商品有机肥（含生物有机肥） 2000 kg 3000 kg，三元复合肥 30 kg 50 kg,肥料使用应符合 NY/T 496的规定。 5.2.7.3 定植时间及规格 冬春选冷尾暖头的晴天，夏秋选阴天或傍晚进行。起苗前两小时浇透水，挖苗时多带土坨，以防伤 根。夏秋季定植入土
12、要浅，子叶节应高于畦平面，冬季应将子叶节埋入土中防冻。 采用大小行定植，每畦栽 2行，株距 30 cm 35 cm，行距 50 cm 55 cm，每 667 m2定植早熟品种 4000 株 4500株，中熟品种 3500株 4000株，晚熟品种 3000株 3500株。 5.3 田间管理 定植时浇定根水，定植后 4 d 5 d浇缓苗水，随后结合中耕培土 1次 2次，秋冬结球甘蓝生长 前期天气干旱 ，适当多浇水，以保持土壤温润，莲座期通过控制浇水而蹲苗，早熟各 6 d 8 d，中晚 熟种 15d，蹲苗后结合浇水每 667 m2或三元复合肥或磷酸二铵 20 kg 30 kg，要保持土壤湿润，结球
13、后控制浇水次数和水量。灌溉水质符合 GB 5084的规定。 5.4 病虫害防治 5.4.1 主要病虫害 猝倒病、霜霉病、黑斑病、黑腐病、软腐病和菜青虫、小菜蛾、蚜虫、夜蛾科害虫、斑潜蝇等。 5.4.2 防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学合理地 使用化学防治。 5.4.3 防治方法 5.4.3.1 农业防治 实行轮 作，采用抗病品种和无病秧苗，做好田园清洁，合理灌溉和平衡施肥，增施充分腐熟的有机 肥，少施化肥，提高植株抗逆能力。 5.4.3.2 物理防治 利用黄板诱杀蚜虫，铺银灰地膜或挂银灰膜条驱避蚜虫，采用频振式杀虫灯或黑光灯诱杀害虫，设
14、 置防虫网等防治害虫。 5.4.3.3 生物防治 保护天敌，如捕食螨、寄生蜂等，应选择对天敌杀伤力低的病毒、线虫、植物源农药和生物源农药， 如阿维菌素防治病虫害。 5.4.3.4 化学防治 使用药剂时，要严格执行 GB/T 8321 的 规定， 严格控制农药用量及安全间隔期。 结球甘蓝主要病虫 害化学防治技术见表 3。 DB4203/T 1702020 6 表 3 结球甘蓝主要病虫害化学防治技术 主要防治对象 农药名称 药剂用量（或释稀倍数）和使用方法 猝倒病 70%代森锰锌 500倍喷雾 霜霉病 58%甲霜灵锰锌 500 600倍液喷雾 25%瑞毒霉可湿性粉剂 1000倍喷雾 黑斑病 50%
15、扑海因（异菌脲） 1500倍液喷雾 1500倍液喷雾 50%多菌灵可湿性粉剂 500倍喷雾 软腐病 72%农用链霉素可湿性粉剂 1500倍 2000倍液喷雾 菜青虫 苏云金杆菌 1000倍喷雾 绿晶（ 0.3%印楝素） 800倍 1200倍喷雾 小菜蛾 苏云金杆菌 500-600倍喷雾 BT乳剂 每亩用药 100 g 绿晶（ 0.3%印楝素） 800倍 1200倍喷雾 蚜虫 10%吡虫啉可湿性粉剂 1000倍喷雾 50%抗蚜威水分散粒剂 2000倍喷雾 6 采收、贮藏 6.1 采收 根据结球甘蓝的生长情况和市场的需求，在叶球大小定型、外层球叶发亮、坚实度达到八成时陆续 采收上市。出口或外运的留 3 4 片叶，以防损伤叶球。 6.2 贮藏 贮藏过程中应轻装轻放，贮藏设施的设计、建造、建筑材料及设施周围环境的清洁卫生应符合 GB/T 25873的规定 。 7 生产档案 应建立结球甘蓝生产档案，详细记录结球甘蓝生产投入品名称、来源、用法、用量、使用范围、病 虫草害发生和防治情况、收获日期。生产记录保存 两 年。 _
