1、同步 2014年沪科版高中生物第一册第四章 4.4练习卷与答案（带解析） 选择题 （ 2015 湖南二模）某 50肽中有丙氨酸（ R基为 -CH3） 2个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图）得到几种不同有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述错误的是（ ） A肽键数目减少 4个 B氨基和羧基分别增加 4个 C氢原子数目增加 8个 D氧原子数目增加 2个 答案： D 试题分析：解答本题的关键是要把水解后形成的 2个氨基酸也要看成是肽链，即水解形成四个肽链，也就是说共需要水解 4个肽键；水解四个肽键，就需要4个水分子参加，会形成 4
2、个氨基和 4个羧基，同时氢原子数目增加 8个，氧原子数目增加 4个 解： A、脱掉其中的 2个丙氨酸，在丙氨酸的两侧各断裂一个肽键，因此肽键数目减少 4个，故 A正确； B、断裂四个肽键，即水解形成 4个氨基和 4个羧基，故 B正确； C、此过程需要 4个水分子参加水解，所以氢原子数目增加 8个，故 C正确； D、此过程需要 4个水分子参加水解，所以氧原子数目增加 4个， D项错误 故选 D 点评：本题考查氨基酸脱水缩合 形成蛋白质过程中的相关计算，意在考查考生理解所学知识要点的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断；能用文字及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容 （ 2
3、014 普陀区一模）某多肽有 20个氨基酸，其中含天门冬氨酸 4个，分别位于第 5、 6、 15、 20位（见图）；肽酶 X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶 Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是（ ） A该 20肽含有肽键至少有 22个 B该 20肽游离的氨基和羧基各为 1个和 8个 C肽酶 X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸 19个 D肽酶 Y完全作用后产生的多肽中氧原子数目比 20肽多了 4个 答案： C 试题分析：首先多肽链中肽键数目 =氨基酸数目 -肽链条数；分析天门冬氨酸的结构式，其中含有两个羧基，由于多肽中游离的氨基或羧基数目 =肽链条数 +R基中含有的氨
4、基或羧基数，因此只能获得该肽链至少含有 1个，而羧基数目至少 4+1=5个；题干中 “肽酶 Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键 ”，这是解答CD项的关键 解： A、某多肽应是一条肽链，根据肽键数目 =氨基酸数目 -肽链条数，故 20肽含有肽键数目应是 20-1=19个，故 A错误； B、多肽链形成时，相邻两氨基酸之间的氨基和羧基之间发生脱水缩合，形成一个肽键并失去一分子的水，在此过程中 R基（每个天门冬氨酸的 R基中含 1个羧基）不参与反应，故该 20肽含游离的氨基或羧基数目 =肽链条数 +R基中含有的氨基或羧基数，则氨基数目至少 1个，而羧基数目至少 4+1=5个，故 B错误； C、肽酶 X
5、专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，完全作用后第 6位氨基酸脱离该多肽链，剩下的多肽链中共含有 19个氨基酸，故 C正确； D、肽酶 Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，完全作用后第 5位和第 20位氨基酸脱离多 肽链，其形成 3个多肽，其中氧原子数目比 20肽少了 4个，故 D错误 故选 C 点评：本题主要考查氨基酸的脱水缩合反应及多肽的水解，意在考查考生能用文字及数学方式描述生物学问题的能力 （ 2014 陕西一模）某肽链由 51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成 1个二肽、 2个五肽、 3个六肽、 3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数依次是（ ） A 9、 42 B 2、 42
6、 C 2、 51 D 9、 51 答案： A 试题分析：构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式 -NH-CO-表示在蛋白质分子合成过程中 失去水分子数 =肽键数 =氨基酸数 -肽链数； 蛋白质相对分子质量 =氨基酸平均相对分子质量 氨基酸数量 -失去水分子数 水的相对分子质量 一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的 R基 中可能也有氨基和羧基 解： 1
7、个二肽、 2个五肽、 3个六肽、 3个七肽共 12+25+36+37=51，每条肽链至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，最少含有的氨基数目是1+2+3+3=9，肽键数目为 11+24+35+36=42，所以这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数依次是 9、 42 故选： A 点评：本题考查蛋白质计算的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力 （ 2014 普陀区二模）现脱掉某 60肽中的 2个丙氨酸（相应位置如下图），得到几种不同的有 机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态存在下列有关该过程产生的全部有机物中相关原子、基团或肽键数目的叙述正确的是（ ）
8、A肽键数目减少 2个 B氢原子数目增加 4个 C原子数目增加 2个 D氨基和羧基分别增加 4个 答案： D 试题分析：阅读题干和图可知，本题是考查氨基酸的脱水缩合过程的题目，先分析题干和题图获取信息，然后根据选项的内容综合判断 解： A，由题图可知，脱掉 2个丙氨酸，应水解 4个肽键所以 A错误 B、水解 4个肽键，需要 4分子水，增加 8个氢原子所以 B错误 C、氢原子增加 8个，氧原子增加 4个所以 C错误 D、水解 4个肽键，需要 4分子水，氨基和羧基分别增加 4个所以 D正确 故应选 D 点评：本题是氨基酸脱水缩合过程的应用，主要考查学生对脱水缩合过程的理解和运用能力 （ 2014 河
9、北一模）图甲和图乙分别代表细胞中某一生理过程，图丙和图丁分别代表与此有关物质的局部结构图，以下说法不正确的是（ ） A若甲图代表的过程与 形成有关，则 A代表的物质是通过乙图过程合成的 B乙图和丙图中的 含义不同，乙图和丁图中的 含义也不同 C丙图中的虚线，不会出现在乙图的 中 D如果用 35S标记某种氨基酸， 35S会出现在乙图和丁图中 所对应的结构中 答案： C 试题分析：根据题意和图示分析可知：甲图表示脱水缩合过程，乙图表示翻译过程，丙图表示 DNA分子结构中的一对脱氧核苷酸，丁图表示多肽链的一部分明确知识点，梳理相关知识，分析题图，根据选项描述结合基础知识做出判断 解： A、由于 是肽
10、键，若甲图代表的过程与 形成有关，则 A是酶，属于蛋白质，因而 A代表的物质是通过乙图过程合成的， A正确； B、乙图中的 分别是 mRNA、核糖体和 tRNA，而丙图中的 分别是磷酸、脱氧核糖和碱基；乙图和丁 图中的 含义也不同，分别是多肽和 R基，B正确； C、丙图中的虚线表示碱基对形成的氢键，在乙图的 tRNA中也会出现， C错误； D、用 35S标记某种氨基酸，经脱水缩合形成多肽；又 S可存在于氨基酸的 R基团中，所以如果用 35S标记某种氨基酸， 35S会出现在乙图和丁图中 所对应的结构中， D正确 故选： C 点评：本题综合考查基因控制蛋白质合成、 DNA、 RNA与氨基酸的结构、
11、蛋白质脱水缩合等相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力 （ 2014 杭州一模）如图表示一分子的胰岛素原在高尔基体内切去甲肽（图中箭头表示切点）后，可转变成由 、 两条肽链构成的有活性的胰岛素（图中数字表示氨基酸序号）下列分析正确的是（ ） A胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基 B高尔基体加快氨基酸的脱水缩合，并参与肽链的剪切加工 C胰岛素含有 50个肽键，可与双缩脲试剂产生紫色反应 D胰岛素基因的两条 DNA单链分别编码 、 两条肽链 答案： A 试题分析：构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和
12、一个羧基，并 且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式 -NH-CO-表示在蛋白质分子合成过程中，一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的 R 基中可能也有氨基和羧基明确知识点，梳理相关知识，分析题图，根据选项描述结合基础知识做出判断 解： A、由于胰岛素由 、 两条肽链构成，所以胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基， A正确； B、氨基酸的脱水缩合在核糖体中 进行，与高尔基体无关， B错误； C、胰岛素含有 21+30-2=49
13、个肽键，可与双缩脲试剂产生紫色反应， C错误； D、转录是以胰岛素基因的两条 DNA单链中的一条为模板，形成 mRNA，翻译形成 、 两条肽链， D错误 故选： A 点评：本题考查基因控制蛋白质合成、蛋白质脱水缩合及加工、鉴定的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力 （ 2014 天津一模）某三十九肽中共有丙氨酸（ R基为 -CH3） 4个，现去掉其中的丙氨酸得到 4条长短不等的多肽（如图），下列有关该过程的叙 述中错误的是（ ） A肽键数目减少 8个 B C原子减少 12个 C氨基和羧基分别增加 3个 D O原子数目减少 1个 答案： A 试题分
14、析：三十九肽中，含有 38个肽键；去掉 4个丙氨酸后，形成 4条肽链，该 4条肽链由 35个氨基酸组成，因此共有肽键数为： 35-4=31个，因此肽键数减少了 7个，需要 7分子的水参与；根据丙氨酸的 R基（ -CH3）可知，丙氨酸的分子式为（ C3H7O2N），在计算 C、 O和氨基和羧基的个数时，根据原子守恒即可 解： A、在三十九肽中，含有 38个肽键；去掉 4个丙氨酸后，形成 4条肽链，该 4条肽链由 35个氨基酸组成，因此共有肽键数为： 35-4=31个，因此比原来少了 7个肽键， A错误； B、据 A项的可知，三十九肽 +7个 H2O4 条短肽 +4个丙氨酸（ C3H7O2N），根
15、据 C原子守恒可知，反应前的 C原子总数 =反应后 C原子总数，由于水分子中没有 C，所以三十九肽与 4条短肽相比， C原子减少的是 4个丙氨酸中的 C原子，即 12个， B正确； C、据 A项的可知，三十九肽 +7个 H2O4 条短肽 +4个丙氨酸（ C3H7O2N）， 4条短肽中至少含有 4个氨基和 4个羧基，而原来三十九肽中至少有 1个氨基和 1个羧基，因此 4条短肽中的氨基和羧基数比原来各增加 3个， C正确； D、据 A项的可知，三十九肽 +7个 H2O4 条短肽 +4个丙氨酸（ C3H7O2N），根据氧原子守恒可知：三十九肽中的 O+7=4条短肽中的 O+4个丙氨酸中的 O（ 8个
16、），所以三十九肽中的 O 与 4条短肽相比，减少了 1个 O 原则， D正确 故选： A 点评：在解答蛋白质或氨基酸分子中原子个数这类题时，熟练运用原则守恒可以快速的解答 （ 2014 陕西一模）有一条多肽链，分子式为 CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸分析推算可知，决定此肽链合成的 DNA分子 中至少有多少个碱基数（ ） A 3（ q+1） B 6（ p-1） C 6（ q-2） D 3（ p-2） 答案： B 试题分析：氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程分析水解所得的四种氨基酸：这四种
17、氨基酸都只含有一个羧基，两个氧原子，因此可以根据氧原子数目进行计算 解：假设水解得到的氨基酸个数为 N，则该多肽合成时脱去的水分子数目为 N-1根据氧原子数目进行计算，该多肽中氧原子数目 =氨基酸数目 2 -脱去的水分子数 1=2N-（ N-1） =P，可计算出 N=P-1 又基因控制蛋白质合成过程中，一个氨基酸对应一个密码子，含 3个碱基，而基因是双链结构、 mRNA是单链结构，所以氨基酸： mRNA上的碱基： DNA分子上的碱基 =1： 3： 6 因此，决定此肽链合成的 DNA分子中至少有 6（ p-1）个碱基数 故选： B 点评：本题考查蛋白质脱水缩合和基因控制蛋白质合成的相关知识，意在
18、考查学生的识记图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力 （ 2014 徐汇区一模）对图中有关蛋白质的叙述，正确的是（ ） A含有 3条肽链 B共有 126个肽键 C R基中共含 15个氨基 D形成该蛋白质时共脱掉 125个水分子 答案： C 试题分析：分析题图可知，该蛋白质中氨基酸的个数是 126，氨基的总数和羧基的总数都是 17， R 基上羧基的数目是 15，因此该蛋白质的肽链数是 17-15=2 解： A、该蛋白质中含有 2条肽链， A错误； B、该蛋白质中肽键数 =氨基酸个数 -肽链数 =126-2=124， B错误； C、该蛋白质中是含有两条肽链，氨基酸总是 17，因此 R中氨
19、基的个数 =17-2=15， C正确； D、该蛋白质中脱去的水分子数 =肽键数 =氨基酸个数 -肽链数 =126-2=124， D错误 故选： C 点评：本题的知识点是氨基酸的脱水缩合反应，分析题图获取信息是解题的突破口，对于氨基酸脱水缩合反应过程中氨基酸个数、肽键数、脱去水分子数、形成的肽链中氨基、羧基的个数与肽链数目之间的数量关系的理解和应用是解题的关键 （ 2014 长宁区一模）一条由 12个氨基酸组成的多肽，分子式为 CxHyNzOwS（ z 12， w 13）这条多肽链经水解后的产物中有 5种氨基酸：半胱氨酸（ C3H7NO2S）、丙氨酸（ C3H6NO2）、天冬氨酸（ C4H7NO
20、4）、赖氨酸（ C6H14N2O2）、苯丙氨酸（ C9H11NO2）则水解产物中天冬氨酸数目（ ） A y+12 B z+12 C D 答案： D 试题分析：多肽链是由氨基酸经过脱水缩合反应生成的，根据反应前后元素数目守恒关系列出关系式，可以计算出肽链中不同氨基酸的个数 解：由题意可知，该 12肽在脱水缩合反应过程中脱去了 11分子水，设该多肽链水解产生的半胱氨酸（ C3H7NO2S）、丙氨酸（ C3H6NO2）、天冬氨酸（ C4H7NO4）、赖氨酸（ C6H14N2O2）、苯丙氨酸（ C9H11NO2）的数目分别是 a、b、 c、 d、 e，根据反应前后元素数目守恒关系列出关系式： 3a+3
21、b+4c+6d+9e=X， 7a+6b+7c+14d+11e=Y-22， ， a+b+c+2d+e=Z， 2a+2b+4c+2d+2e=W-11， a=1，解得： c= 故选： D 点评：本题的知识点是氨基酸脱水缩合反应过程，根据氨基酸的脱水缩合反应，按照反应前后元素数目守恒关系列出关系式是解题的关键 （ 2014 宝山区一模）如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中 “- -”表示不同种类的氨基酸，图中 A链由 21个氨基酸组成， B 链由 19个氨基酸组成，图中 “-S-S-”是在蛋白质加工过程中由两个 “-SH”脱下 2个 H形成的下列有关叙述中，错误的是（ ） A该蛋白质多样性的主要原因是
22、氨基酸的排列顺序 B该蛋白质分子中至少含有两个羧基 C图中 “-”代表的化学键是在高尔基体中形成的 D形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了 686 答案： C 试题分析：根据题意和图示分析可知：图中 A链由 21个氨基酸组成，含 20个肽键； B链由 19个氨基酸组成，含 18个肽键明确知识点，梳理相关的基础知识，分析题图，结合问题的具体提示综合作答 解： A、组成不同蛋白质的 氨基酸数量不同，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，所以该蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序， A正确； B、由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，而该蛋白质分子含两条肽链，所以至少
23、含有两个羧基， B正确； C、图中 “-”代表的化学键是在核糖体中形成的，高尔基体加工形成特定的空间结构， C错误； D、形成该蛋白质分子时，共产生了（ 21-1） +（ 19-1） =38个水，又由于蛋白质加工过程中有两个 “-SH”脱下 2个 H形成 -S-S-，所以相对分子质量减少了3818+2=686， D正 确 故选： C 点评：本题考查蛋白质结构和合成的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力 （ 2015 江西一模）现有一种 “十二肽 ”，分子式为 CXHYNZOWS（ Z 12， W 13）已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸： 下列对以上内容的
24、叙述正确的是（ ） A合成该多肽时，至少需 36个密码子 B控制合成该多肽相应的基因至少有 36个碱基 C将一个该 “十二肽 ”分子彻底水解后有（ Z-12）个赖氨酸 D该分子在是在核糖体上合成的，并且一定需要 61种 tRNA参与 答案： C 试题分析： 1、转录和反应过程中 DNA中的碱基数： mRNA中的碱基数：蛋白质中的氨基酸数 =6： 3： 1； 2、翻译过程中 mRNA上三个连续相邻的碱基编码一个氨基酸，称为一个密码子， tRNA上的反密码子与密码子进行碱基互补配对； 3、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸脱水缩合反应
25、的过程是氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基发生反应产生 1分子水的过程 解： A、 12肽是由 12个氨基酸脱水缩合形成的，应从合成肽链时至少需要 12个编码氨基酸的密码子 和一个终止密码子， A错误； B、由于转录和翻译过程中 DNA中的碱基数： mRNA中的碱基数：蛋白质中的氨基酸数 =6： 3： 1，因此控制合成该 “十二肽 ”相应的基因至少有 72个碱基， B错误； C、分析题图可知，该 “十二肽 ”中的氨基酸只有赖氨酸含有两个氨基，因此分子式为 CXHYNZOWS的 12肽，含有的赖氨酸的个数是（ Z-12）个， C正确； D、氨基酸脱水缩合形成肽链的场所是核糖体，由于肽链含有 12个
26、氨基酸，因此 mRNA上编码氨基酸的密码子是 12 个，合成过程中 tRNA最多是 12个， D错误 故选： C 点评：本题旨 在考查学生理解所学至少要到，把握至少的内在联系，并结合相关知识，运用分析、比较、综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理、判断、获取结论的能力 （ 2015 湖南二模）近年来的研究初步表明， -AP（ p-淀粉样蛋白）沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病征 -AP是由其前体蛋白 APP（一种含 695个氨基酸的跨膜蛋白）在病理状态下异常加工而成 APP形成 -AP的过程如图所示根据上述信息所作的推论错误的是（ ） A用双缩脲试剂检测 -AP，有紫色反应 B -A
27、P的效果可能是引起大脑功能异常 C一个 -AP分子中至少含有 39个肽键 D -分泌酶很可能是突变基因表达的产物 答案： C 试题分析：阅读题干和题图可知，本题的知识点是蛋白质的鉴定、氨基酸脱水缩合的计算和基因突变，梳理相关知识点，分析图解，根据问题提示结合基础知识进行回答 解： A、根据题意， -AP（ p-淀粉样蛋白）的化学本质是蛋白质，用双缩脲试剂检测成紫色； A正确 B、 “-AP（ p-淀粉样蛋白）沉积是 Alzheimer型老年痴呆的主要病理征 ”，则 -AP的作用效果可能是引起大脑功能异常； B正确 C、据图分析， -AP分子中氨基酸 =695-596-（ 695-635） =3
28、9，则肽键数 =氨基酸数 -肽链数 =38个； C错误 D、 -AP的过程需在 -分泌酶和 -分泌酶的作用下将 APP分解，正常的机体发生病变，很可能是基因突变的结构； D正确 故选 C 点评：本题考查蛋白质的鉴定、氨基酸脱水缩合的计算和基因突变等相关知识，意在考查考生能从课外材料中获取相关的生物学信息，并能运用这些信息，结合所学知识解决相关的生物学问题 （ 2015 湖南二模）肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素军事上常将这种毒素用于生化武器人们食入 和吸收这种毒素后神经系统将遭到破坏该毒素由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子下面是肉毒类毒素的局部结构简
29、式，据此判断下列说法中不正确的是（ ） A由结构图可知，肉毒类毒素由氨基酸组成，其化学本质是蛋白质 B图中该片段由 5种单体组成，有 4个肽键 C一分子肉毒类毒素至少含有 1个氨基和 1个羧基 D高温下可使肉毒类毒素失活，主要原因是高温首先破坏蛋白质的空间结构 答案： C 试题分析：根据题意和图示分析可知：图中含 -CO-NH-结构，说明是一条多肽链结构明确知 识点，梳理相关的基础知识，分析题图，结合问题的具体提示综合作答 解： A、由结构图可知，肽键是氨基酸脱水缩合时形成，所以肉毒类毒素由氨基酸组成，其化学本质是蛋白质， A正确； B、图中共含有四个 “-CO-NH-”结构，所以图中该片段由
30、 5种单体组成，有 4个肽键， B正确； C、由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，而毒素由两个亚单位即两条链组成，所以一分子肉毒类毒素至少含有 2个氨基和 2个羧基， C错误； D、由于高温能破坏蛋白质的空间结构，所以高温下可使肉毒类毒素失活， D正确 故选： C 点评：本题考查蛋白质结构和功能特性的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力 （ 2015 安徽一模）某链状多肽由 39个氨基酸脱水综合而成，其中含有 3个丙氨酸，现用酶专一性的水解去掉全部丙氨酸，得到游离丙氨酸和几条短肽的混合水解产物（如图）下列有关该过程的叙述错误的是（ ） A该
31、过程肽键数目减少 5个 B水解产物分子量比原多肽增加 90 C水解产物至少有 6个氨基 D产物中短肽氧原子数目比原多肽增加 7个 答案： D 试题分析：根据题意和图示分析可知：该三十九肽水解形成了三条肽链，第 10、19、 39个氨基酸是丙氨酸，在除去第 10、 19号氨基酸的丙氨酸时每去掉 1个丙氨酸要水解 2个肽键，去掉第 39号丙氨酸只水解一个肽键即可 解： A、已知该三十九肽去掉其中的丙氨酸得到 3条长短不等的多肽，则共需水解肽键数是 22+1=5个， A正确； B、已知该过程肽键数目减少 5个，则水解消耗了 5分子水，水解产物分子量比原多肽增加 518=90， B正确； C、一条肽链
32、至少含有一个氨基和一个羧基，因此该三十九肽水解形成的三条肽链含有三个氨基，再加 上水解形成的三个丙氨酸上的三个氨基，水解产物至少有 6个氨基一共有 6个氨基， C正确； D、一个丙氨酸含有 2个氧原子，水解掉 3个丙氨酸，氧原子数目减少 23-5=1个， D错误 故选： D 点评：对于氨基酸的结构通式的理解及氨基酸脱水缩合反应的理解应用，把握知识点间的内在联系、分析图中肽链的结构并进行计算的能力是本题考查的重点 （ 2015 成都模拟）两个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子的水，这一分子水中的氢来自于（ ） A羧基 B羧基和氨基 C氨基 D连接在碳原子上的氢 答案： B 试题分析：组 成蛋白
33、质的氨基酸在结构上至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个 C原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团 解：氨基酸的结构通式为： 两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽时，一个氨基酸上的氨基和另一个氨基酸上的羧基通过脱水缩合的方式形成肽键，即 “-NH-CO-”，同时氨基上的 “-H”和羧基上的 “-OH”结合生成水所以水分子中的氢来自于氨基和羧基，氧来自于羧基 故选： B 点评：本题考查蛋白质的合成 -氨基酸脱水缩合的相关知识点，意在考查学生对所学知识的理解与掌握程度，培养了学生分析题意、获取信息、解决问题的能力 （ 2014 静安区一模）有一条多肽链，分子式为 Cx
34、HyOpNqS，将它彻底水解后，只得到如图所示四种氨基酸分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为（ ） A q+1 B p-1 C q-2 D p+1 答案： B 试题分析：分析这四种氨基酸可知，每个氨基酸都只有 1个羧基（ -COOH），由它们脱水缩合形成的多肽中含有的 O原子数为氨基酸总数加 1，所以该条多肽链水解得到的氨基酸个数为 p-1 解：由题意可知只有赖氨酸的 R基上有氨基，分子式中的 N原子应是肽键中的N原子数 +游离的氨基中的 N原子数，因不知道赖氨酸有几个，故无法利用 N原子数来计算， O原子数是肽键中的 O原子数 +游离羧基中的 O原子数，而题意中的氨基酸 R基都没有羧基，故肽
35、键数是 p-2+1=p-1 故选： B 点评：本题考查蛋白质的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题能力和计算能力 （ 2014 河北一模）如图所示的某条多肽链中有 3 个甘氨酸（位于第 8、 20、23位）参与其组成下列叙述正确的是（ ） A此 多肽至少含有 N原子和 O原子各 30个 B形成此多肽时，参与脱水缩合的氨基酸相对分子总量减少了 540 C用特殊水解酶选择性除去 3个甘氨酸，形成的产物中有一个不是多肽 D若组成此多肽的氨基酸种类、数目和排列顺序都不变，则它只能构成一种蛋白质分子 答案： C 试题分析： 1、多肽链中 N原则的个数至少与组成肽链的氨基酸
36、的氨基酸的个数相同， O原子的个数 =组成肽链的氨基酸中的 O原子总数 -脱去的水分子数 =氨基酸的个数 +肽链数目； 2、氨基酸脱水缩合形成肽链过程减少的相对分子质量是脱去的水分子相对分子质量的总和； 3、分析题图可知，该多肽链中甘氨酸的位置是位于第 8、 20、 23位，因此水解掉 3个甘氨酸会形成 4个肽链和 3个氨基酸； 4、蛋白质的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构都有关系 解： A、该多肽链是由 30个氨基酸形成一条碳链，至少含有 30个 N原子，至少含有 302-29=31个 O原子， A错误； B、该多肽链由 30个氨基酸组成，脱去的水分子数 =
37、30-1=29，因此参与脱水缩合的氨基酸相对分子总量减少了 1829=522， B错误； C、用特殊水解酶选择性除去 3个甘氨酸，形成的产物是 4条 肽链中，第 21、22号氨基酸是二肽， C正确； D、氨基酸的种类、数目、排列顺序不变，蛋白质的空间结构改变，蛋白质分子也会改变， D错误 故选： C 点评：对于氨基酸脱水缩合反应的理解应用，把握知识点间的内在联系是解题的关键 （ 2014 陕西一模）一条肽链的分子式 C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸： 据此判断，下列有关叙述错误的是（ ） A 1个 C22H34O13N6分子水解后可以产生 3个谷氨酸 B合成 1个 C22
38、H34O13N6分子同事将产生 5个水分子 C 1个 C22H34O13N6分子中存在 1个游离的氨基和 3个游离的羟基 D在细胞中合成 1个 C22H34O13N6分子至少需要 3种 tRNA 答案： C 试题分析：据图分析，这 3种氨基酸都只有 1个氨基，从该多肽分子式分析，有 6个 N，所以含 6个氨基酸，为六肽梳理相关知识点，根据选项描述结合基础知识做出判断 解： A、由分子式可以看出，氮元素有 6个，该肽链是六肽，根据氧元素有 13个，那么肽键个数是 5个，加上一端的羧基中有两个氧元素，故 R基团上的氧元素个数是： 13-（ 5+2） =6（个），故谷氨酸的个数是 3个，故 A正确；
39、 B、六肽形成 时要脱去 5分子水，故 B正确； C、该多肽链一端有一个游离的氨基和一个游离的羧基，另外 R基上还有 3个游离的羧基，故 C错误； D、每种 tRNA只能转运一种氨基酸，因此至少需要 3中 tRNA，故 D正确 故选： C 点评：本题考查蛋白质结构的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力 （ 2014 杨浦区一模）下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（ ） A甜味肽的分子式为 C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种三肽 B酪氨酸几乎不溶于水而精氨酸易溶于水，这种差异是由 R基的不同引起的 C n个氨基酸共有 m个氨基，则它们缩合
40、成的一条多肽链中的氨基数为 m-n+1 D一种氨基酸可能有多种与之对应的密码子 答案： A 试题分析：组成蛋白质的氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，氨基酸的种类不同由于侧链基团的不同造成的，氨基酸经过脱水缩合反应形成肽链时，一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基脱去一分子水形成肽键，氨基酸之间通过肽键连接形成肽链 解： A、三肽中至少含有三个 N元素，甜味肽的分子式为 C13H16O5N2，因此甜味肽不可能是 三肽， A错误； B、酪氨酸与精氨酸的性质不同，因为他们属于不同的氨基酸，不同氨基酸的种类不同是由于 R基的不同引起的， B正确； C、 n个氨基酸共有 m个氨基，则侧链基团上的氨基数目是（ m-n）个，因此它们缩合成的一条多肽链中的氨基数为 m-n+1， C正确； D、能编码氨基酸的密码子共有 61个，组成蛋白质的氨基酸共有 20种，因此一种氨基酸可能有多种与之对应的密码子， D正确 故选： A 点评：本题的知识点是氨基酸的结构通式，氨基酸的脱水缩合反应过程，对于氨基酸脱水缩合反应过程中氨基酸个数、氨基酸、羧基数的关系理解和应用是解题的关键
