公共营养师四级操作技能

1、24.02B 22.1C 28.08D22.043 如果张某的体重指数是正常范围,体重应在什么范围合适 辽宁省 2007年 11 月四级真题A504651kgB 5468kgC 4860kgD6068kg4 根据中国居民膳食营养素参考摄入量。

2、算主食需要量.8 已知某男性为教师.年龄 32 岁.身高 175cm.体重 80kg.给出中餐食谱如表36 所示. 请计算中餐食谱中各原料的需要量.9 已知某男性为教师.年龄 32 岁.身高 175cm.体重 80kg,请给其制定一日食谱。

3、要步骤和技术要点.二计算题7 购买一条带鱼 500g,把带鱼的不可食部如内脏等去掉.称量废弃部分 W2 为125g,计算 500g 带鱼可食部质量可食部百分率和废弃率.8 已知面条生重 50g.煮好的重量是 140g.计算面条的生熟重量比值。

4、鼓励摄入的食物有哪些12 成人食物选择中应该限制摄入的食物有哪些二计算题13 一男子年龄为 30 岁,公司职员.为轻体力劳动者,身高为 170cm,体重 68kg,请估算该男子的能量需要量和产能营养素需要量.三案例分析题13 成年女性.25。

5、重录入数据2在任一文件中确认需要检查的数据3在需要检查的数据边插入一列4拷贝另一个文件中需要核对的数据5打开 IF 函数6输入参数条件7显示核对结果试问.他的操作有无不当之处若有,请予以指正.9 简述数据资料的类型.10 数据核对的方法有哪。

6、时,她犹豫不决.不知道该买什么才可以满足职工健康和口味需要.这里的动物性食物有:猪脑猪皮鸡蛋鸡蛋黄粉虾米鲍鱼奶油鸭肝鱼片干等.请回答以下问题并帮助小王决定.请问以上哪两种食物胆固醇含量最低为职工食堂购物.动物性食品的选择应该遵循什么原则8 。

7、4 若该土豆为 450 名职工食用 2 天,人均摄取的土豆为多少克.5 请根据表 1 一 14,计算职工平均每日从土豆中摄取的蛋白质脂肪碳水化合物是多少.摄取到的能量又是多少计算结果请保留 1 位小数,记录于表 1 一 16 中.6 已知一。

8、方法及其意义.9 试述儿童坐高测量的方法及其意义.10 试述儿童胸围测量的方法及其意义.11 试述儿童头围测量的方法及其意义.12 试述体格调查表的设计原则及填写注意事项.二实际操作题13 请列出需要测量的主要指标及使用的相应测量仪器.14。

9、事项.8 试述儿童发育迟缓与体重不足的区别.9 试述判断生长发育迟缓的注意事项.二计算题9 小李,女,20 岁.为了减肥.长期节食导致营养不良,到营养师处咨询.测量结果为:身高 165cm,体重 40kg,胸围 75cm.10 计算体格测量。

10、重指数是正常范围,体重应在什么范围合适 .A504651kgB 5468kgC 4860kgD6068kg4 根据中国居民膳食参考摄入量的标准,张某的蛋白质推荐量约是 .A70gB 65gC 80gD85g5 如果 100 克酱牛肉里有蛋白。

11、社区营养管理与干预是营养师的重要职责之一,准确收集社区人群寄出资料是公共营养师的基本能力,请问社区基础资料的内容主要包括哪些公共营养师四级操作技能历年真题试卷汇编 2 答案与解析一简答题1 正确答案 1工作程序:1入户;2记录各种食物的重量。

12、一简答题1 正确答案 1采用头发样本检测其中无机元素的含量可以用来评价机体的营养状况和作为环境中某些元素污染的评价指标.测定头发中钙铁锌铜硒镁铬铅锰等元素,可反映机体内相应元素的水平.2头发的采集与其他生物样本的采集不同,不会对人体造成直接。

13、行判断时的工作准备包括哪些8 食品营养标签由哪两部分构成9 食品营养品质检验包括哪些内容公共营养师四级操作技能历年真题试卷汇编 3 答案与解析一论述题1 正确答案 食物的份是指单位食物或常用单位量具中食物具体的数量份额.通常我们食用的一片吐。

14、备注:全脂乳粉感官特征可根据上表进行评分,总分大于 90 分,且滋味和气味的最低得分大于 60 分为特级;总分大于 85 分,且滋味和气味的最低得分大于 55 分为一级;总分大于 80 分,且滋味和气味的最低得分大于 50 分为二级.公共。

15、第一生产车间,批号 091016.这批产品需要质量检查后才能上市.质检员王宇是个新手.他不知道检查这批饮料质量的工作程序,需要抽样方法和抽样多少.因为结果要的急.他只好在容易拿到的地方每个箱子取出一瓶共 6 瓶去分析.部门主任知道后严厉地批。

16、5C 0.5D0.753 小董,女,25 岁,办公室工作人员.因长期节食减肥.最近经常出现头晕精力不集中.测量结果为:身高 165cm,体重 43kg.4 小董 BMI 值是,属于. A158;中度消瘦B 158;重度消瘦C 17;轻度消瘦。

17、80和 20,已知每100g 大米含碳水化合物 768g,每 100g 小麦粉含碳水化合物 743g,确定全天主食数量.3确定全天副食品的需要量.设副食品蛋白质的 23 由动物性食物提供,13 由豆制品供给,计算食谱中动物性食物应含的蛋白质。

18、豆腐于 50g,菜籽油 20g,根据以上食谱提供的食物,计算其能量和各营养素的总和,填入下表结果保留 1 位小数.3如家庭成员中有 1 人为 32 岁女性,轻体力活动,查 DRIs 表,与实际摄入量比较后填入下表.4对该女性进行膳食能量来。

19、100B 110C 140D1804 生熟比的计算公式是 .A生熟比生食物体积 熟食物体积B生熟比 熟食物重量生食物重量C生熟比 生食物重量熟食物重量D生熟比熟食物体积 生食物体积5 标准体重的公式是 .A标准体重kg身高cm90B标准体重。

20、 kg 合适.A4860B 504651C 5468D60684 根据中国居民膳食参考摄入量的标准,王某的蛋白质推荐量约是 gd.A65B 70C 80D855 如果 100 克酱牛肉里有蛋白质 314 克,根据中国居民膳食参考摄入量的蛋白。